レビューやランキングで探す、日本全国カレー情報
8/29（木）17：40 前2後1 男女で切り盛り。入って左手に券売機。ストレートカウンターのみ。駅から行くとうずらの2件ぐらい手前にある。清湯ながら、なかなか濃ゆい魚介の旨味が広がる。それが前面に出てきていて、自分がイメージする貝らしさは余り捉えられないが、これはこれで悪くない。表面の香味油による軽いまったりさが、旨味の余韻を持続させる。塩分濃度は適度。麺は近藤食品の麺箱があったので、それ製らしき細ストレート。全粒粉で歯切れのよいもの。小麦の風味はそこそこ。具は刻んだアーリーレッド。葉っぱは刻んだ三つ葉かな。穂先メンマ。チャーシューは低温調理ものらしきスライスされた豚が一切れ。脂身少しついた部位でしっとりとした食感。鶏胸が一切れ。白っぽくサクッとした歯ごたえ。別皿のカットレモンを途中で絞り酸味を加えた。あまり貝らしさは捉えられなかったが、清湯ながら厚みのある魚介の旨味が広がる一杯だった。
なまえ
カズオ
しょうじ
GREAT
たこすけ
しゃとる
男女で切り盛り。入って左手に券売機。ストレートカウンターのみ。駅から行くとうずらの2件ぐらい手前にある。
清湯ながら、なかなか濃ゆい魚介の旨味が広がる。それが前面に出てきていて、自分がイメージする貝らしさは余り捉えられないが、これはこれで悪くない。表面の香味油による軽いまったりさが、旨味の余韻を持続させる。塩分濃度は適度。
麺は近藤食品の麺箱があったので、それ製らしき細ストレート。全粒粉で歯切れのよいもの。小麦の風味はそこそこ。
具は刻んだアーリーレッド。葉っぱは刻んだ三つ葉かな。穂先メンマ。チャーシューは低温調理ものらしきスライスされた豚が一切れ。脂身少しついた部位でしっとりとした食感。鶏胸が一切れ。白っぽくサクッとした歯ごたえ。別皿のカットレモンを途中で絞り酸味を加えた。
あまり貝らしさは捉えられなかったが、清湯ながら厚みのある魚介の旨味が広がる一杯だった。