春日部駅の高架工事のため立ち退きになり現地に移転し再スタートしたお店です。遅くなると飲みのお客さんもいるかもということで16時半のオープンと同時にイン。カウンターの一番奥席にインです。ほどなく後客２名がそれぞれイン。
大将と女将さん、快く迎えてくれました。「狭くなったでしょう」って女将さん言いますが、雰囲気は以前のDosanko大将に通じるものがあり、ホッとしますね。
着丼の一杯、丼も白ベースになってラーメンの彩が映えます。具材はチャーシューと味玉（半分）の他にメンマ・ネギ・フライドオニオン・カイワレ・柚子片という感じで、スープの上に絶妙なバランスで背脂が浮いています。
まずはやっぱりスープから飲みます。以前の大将ラーメンよりも豚骨が強くなったとのことで、確かにより美味くバージョンアップされていますね。
そして麺を啜りますと相変わらずの美味しさ。各具材が良い仕事していて、柚子の隠し味がキレイに纏まってて堪りません。
スープ残そうと思っていたのですが、もうレンゲが止まらなくて結局は飲み干し、大満足の一杯でした。スタニンラーメンもとっても興味ありますし、柚子塩ラーメンも食べたいです。