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70点
麻辣刀削麺[ラーメン/その他]
ラーメンセンター炎 西早稲田店（東京都新宿区）00330033

「麻辣刀削麺」@ラーメンセンター炎 西早稲田店の写真高田馬場・早稲田ラーメンラリー2024の参加店舗巡りで伺いました。
と言ってもそれ以外でもしばしば伺っています。
今回は麻辣刀削麺を激辛でいただきました。

先日はじめて刀削麺ではなく普通の中華麺のメニューをいただいたのですが、あらためて比較すると刀削麺の方が良いように感じます。
中華麺は特異なスープに対応できていないように思います。
とは言っても刀削麺も切りたての感じが全くなく、中華麺よりは良いかなというレベルです。

相変わらず12時過ぎという一番混み合う時間帯でも空いているのはいいです。
そして客層がほぼ中国の方です（なぜ？）。

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