Item: ラーメンセンター炎 西早稲田店
Rating: 70
Author: 00330033

70点

00330033

こちらのお店がまさかの限定メニューを始めたと小耳に挟んだので、伺ってみました。
残念ながら限定はまぜそば系しかなかったので、辛いトマタマあんかけまぜそばをいただきました。

標準的な太さで縮れた中華麺の上に、溶き玉子とトマトの混ざった餡と鶏肉が乗っています。
よく混ぜろとのことなので混ぜると鶏肉も玉子も分からなくなります。
味はケチャップに麻辣の味付けをしたような感じです。出汁の味は隠れてしまってよく分かりません。塩分濃度高めです。
そして餡がドロっとしているので、麺に必要以上に絡みすぎて食べづらいです。

どこを評価したら良いのかわからない一杯でした。
もしかしたら本場中国はこういう味なのかもしれませんが・・・。