三重県に降り立つのは今回で2回目です。
始めて三重県に来たのは2022年2月の「お伊勢参り」で、その時はご当地の「伊勢うどん」を食べてしまったのでラーメンは未食なんですよね～

今回、四日市市でマークしていたお店がことごとく臨時休業で桑名市にある「らぁめん登里勝」に迂回してきた次第です。

このサイトをチェックすると茨城県重鎮のレビュワーお2人も立ち寄っているんですね。
流石です！

三重県の蛤は5月～8月が旬らしいけど、蛤と云えば＝桑名市、桑名市と云えば＝蛤というほど有名なので迷わず「はまぐり塩らぁめん」をチョイスです。
蛤の仕入れで値段が変動する一杯だそうです！
それと、コチラのお店は寿司屋が始めたラーメン店なので、「焼さば寿司」と「いなり寿司」がサイドメニューとしてあります。
折角なので「焼さば寿司」も・・・占めて1990円です。

具は大きな蛤1個・山クラゲ・豚チャーシュー・三つ葉・ぶぶあられがトッピングです。
大きな蛤が印象的で2個は欲しいところ。。。

スープは口に含んだ時の節系魚介の良い香りが鼻孔を抜けていきます。
そこに蛤の出汁が追いかけるように口の中に広がる和出汁ですね。
動物系のベースもあるのでしょうけど、寿司職人が作る繊細な技術が光る和出汁のスープでとても美味しいですね♪
合わせる塩ダレの塩味は丁度良くて、あくまで出汁が主役のスープですね。
基本、醤油派だけどこの一杯は塩に尽きるスープだと思います。

麺はほんのちょっぴり平打ち気味の中細ストレートタイプです。
ちょいカタメの茹で加減で白い麺肌は滑らかで適度なコシに弾力があって、この手のスープだとボソッとした加水低めの麺を合わせるのが多い印象があるけれど、なかなか良いバランスですね。
麺も美味しいですね♪

トッピングの特筆は蛤ではないでしょうか。
大振りの蛤は身がふくよかで肉厚です。プリっとした特有の弾力でスープを馴染ませて食べると格別ですね。

「焼きサバ寿司」は2個で290円です。
この値段なら手が出し易いのではないでしょうか。
焼きさばは厚みがあって脂が載っているし、香ばしさが実にいいですね。
特に皮はパリパリしていて、そこに酢飯を海苔で巻いて、これは旨いです♪
スープがお吸い物代わりになって、これがまた合いますね～

美味しかったですね！
ご馳走様でした♪

詳細は下記マイブログをご覧下さい。
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