2024.11.9
３組の待ちがあり、土曜の昼前ならばそんなものか。もっと並んでいるかと思った。
厨房が見えない店内で、カウンター席では壁に向かって食べなくてはならないのが味気ないかな。それを見越してカウンター席前にはドライフラワーなどが飾られている。
ラーメンは鶏油がちょっとしつこいと思うし、醤油だれはキレ系だけど基本の出汁感が少な目で味が濃いかなあと最初は思ったが、それも食べ進めると鶏油のしつこさが消えてきてタレと鶏出汁の旨味が残るようなことに。結末は想像できなかった。
麺は白河ボコボコ麺とはちょいと違って、超多加水だけど太目でつるつる加減の手もみ縮れ麺。わたしゃもうちょい細い白河麺のほうが好みだけど、スープも麺も白河寄りの郡山系白河ラーメンっぽい感じもした。
ワンタンは薄皮だけど小さいながらもちゃんと鶏ヒキのアン入り。下味は強め。皮はチュルルンで５枚だったかな。チャーは豚モモの燻しが４枚ってのは、かなり大盤振る舞いかと思う。ちょっとパサついているけど、肉好きには喜ばれるはず。青菜が白河系ではあんまない小松菜。やっぱほうれん草がいいなあ。
最後はラー油を回し掛け。