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2024/11何年ぶりだろう 代替わりしてから2度目 初の味噌をチャーシューメンでお願いする ライスセット（80円安っ！）でオーダー先客６名ほど 後にもぞろぞろと来客 さすが老舗女性店主が自家製麺を大鍋で丁寧に茹でる 茹で加減は指で確認、平ザルで湯切り盛り付け 背脂浮いた豚骨スープに醤油か味噌のタレで仕上げる ルーツはアキラ系か肉はその都度スライサーにてカット 昨今のラーメン屋も見習って欲しい手作りがこの店の良さ5分ほどで着丼 ややミルキーな風味が鼻に抜けるすかさず卓上辛ヤンニン風味噌を投入味変自家製麺は細ストレートの柔 もう少しカタ茹ででが好みかな肉は非常に柔らかく量も多い 柔らかめのライスと共にいただいたセットに小皿の高菜が付く次回は醤油をカタ茹ででお願いしよう
maroto
HASH-ROYAL
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鶉
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何年ぶりだろう
代替わりしてから2度目 初の味噌をチャーシューメンでお願いする ライスセット（80円安っ！）でオーダー
先客６名ほど 後にもぞろぞろと来客 さすが老舗
女性店主が自家製麺を大鍋で丁寧に茹でる 茹で加減は指で確認、平ザルで湯切り盛り付け
背脂浮いた豚骨スープに醤油か味噌のタレで仕上げる ルーツはアキラ系か
肉はその都度スライサーにてカット
昨今のラーメン屋も見習って欲しい手作りがこの店の良さ
5分ほどで着丼 ややミルキーな風味が鼻に抜ける
すかさず卓上辛ヤンニン風味噌を投入味変
自家製麺は細ストレートの柔 もう少しカタ茹ででが好みかな
肉は非常に柔らかく量も多い 柔らかめのライスと共にいただいた
セットに小皿の高菜が付く
次回は醤油をカタ茹ででお願いしよう