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今日は水戸市にある「らーめん豚の道」さんを紹介する。金曜日の13:40に店舗に到着。店前の駐車スペースに車を停めて入店。券売機でらーめん並の食券を購入し、ニンニクとアブラ少なめで注文した。営業時間が14:00までということもあり先客は1名のみであった。らーめんは7分ほどで着丼。ビジュアルは二郎系といった感じで茹でたもやし400gが丼の真ん中にあり、1cmくらいの厚みのあるチャーシューと少量のにんにくがもやしの周囲に配置されている。スープは乳化系で普通のラーメンと比べると塩味は強いが、二郎系の中ではやや控えめだと思われる。この手もスープとしては飲みやすい方だ。麺はワシワシ系で硬めに茹でられていてスープとの相性も良い。具材のもやしは良く茹でられたものを使用している。量があっても比較的食べやすい。チャーシューは厚みのあるバラ肉で、味が十分に染み込んでいてこれも美味しくいただけた。久々に二郎系を堪能させていただきました。
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らーめんは7分ほどで着丼。ビジュアルは二郎系といった感じで茹でたもやし400gが丼の真ん中にあり、1cmくらいの厚みのあるチャーシューと少量のにんにくがもやしの周囲に配置されている。スープは乳化系で普通のラーメンと比べると塩味は強いが、二郎系の中ではやや控えめだと思われる。この手もスープとしては飲みやすい方だ。麺はワシワシ系で硬めに茹でられていてスープとの相性も良い。
具材のもやしは良く茹でられたものを使用している。量があっても比較的食べやすい。チャーシューは厚みのあるバラ肉で、味が十分に染み込んでいてこれも美味しくいただけた。久々に二郎系を堪能させていただきました。