たまにはジャンクな汁なしも良いね！の巻

8月中旬のお昼に訪問。先客3名、後客5名。

龍影の冷やし汁なし担々麺狙いだったが、定休日でしたw
すぐ近くのこちらへ来た次第。
入って右手に券売機が有ります。
暑いので、まぜそばにしよう…
自家製麺になり、150g¥1,030、200g¥1,050、300g¥1,100と麺量は増えても安めな価格設定。
元が少しお高いけど…

まぜそば200gをポチり、空いているカウンター席へ。
無料トッピングのヤサイ・アブラ・ニンニクは全て普通を選んで食券を店主さんに渡します。
お冷はセルフです。

少し待って、大振りな器で着ラー。
それでは麺から。
麺は低加水の平打ち極太うねり麺。
オーション小麦らしい、ザクザクとした歯切れのホカホカ麺。
汁なしなら麺量は250gが良いと思ったが、食べ応えが強くて具材量も多いので適量でした。

タレはやや強めな醤油の塩気に豚の旨味がありつつ、酸味が後を引きます。

具はフライドオニオン、ヤサイ、魚粉、刻みニンニク、卵黄、チャーシューです。
まずは各具材と麺を。
フライドオニオンは適度なカリカリ食感。
ヤサイはモヤシ多めで、良好なシャキシャキ食感。
魚介は一気に和風になります。
刻みニンニクはジャンクになって、いい♪
仕事中でじゃければ、増したいたころ…

そして…
お前なんか滅茶苦茶にしてやる〜！
卵黄、ヤサイの水分も加わって、円やかな味わいになります。
チャーシューは柔らかくて、良質です。

卓上には濃いめタレ、ブラックペッパー、一味、カレー粉、レモンビネガーがありました。
濃いめタレは味が濃くなって、いいじゃん。
ブラックペッパーはピリッと味がしまります。
一味は想像以上に合うぞ。
カレー粉はコリアンダーな香りに占拠されます。
レモンビネガーは爽やかな酸味で箸が進みます。
最後は残ったヤサイをボリバリ。

あっという間に完食。
たまにはジャンクな汁なしもいいですね。
もう少し安いと嬉しいですけど…
ご馳走様でした。