なかなか行く機会が無かったのですが、近くに寄ったのでお伺いしました。

３～４年ぶりかな？　こちらの物はオンリーワン感があり、ここへ来ないとこの味がいただけないので、結構好きなお店です。

注文は散々迷いましたが、メインは蟹豚骨ラーメンですが、今回はサンマ豚骨ラーメンを豚骨抜きでお願いしました。
以前はサンマ煮干しらーめんがあったのですが、途中でサンマ豚骨煮干しラーメンに
変更になって、豚骨抜きでも出来るというので、今もやってるかな？とお聞きしたら
大丈夫だったのでお願いしました。　麺は中太平打ち麺をリクエスト。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12879247468.html


【スープ】
シャバな粘度でミディアムボディなサンマの旨味が味わえるサンマ煮干し塩スープ。
塩分濃度は若干高めですが、尖った感じではなく、油加減もそこそこな量でコクを出すのにちょうど良い加減。カエシは醤油ではなく、塩だれです。　醤油色に見えますけどね。


【麺】
中太平打ち麺。湯で加減はムニパツな歯応えがする感じで、個人的に好みな仕上がり。
スープと良い相性だと思います。小麦の風味良い感じです。


【具材】
提供前にスライサーでカットされ少々炙りが入った豚チャーシュー、白ネギ、生海苔という構成。
特にチャーシューは、肉の旨味がしっかり残っていて、食感も柔らかい仕上がり。
酒のつまみで食べたいくらい。
白ネギ、生海苔は、サンマ煮干しのスープにピッタリの相性。
特に生海苔はスープに混ざると、磯の風味がフワッと広がり、とても良いですね。
あとから増しにしたいと思うほど。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12879247468.html

【感想】
数年ぶりに食べた【サンマ煮干しラーメン】。あの頃感じた美味しさのままで充分堪能できました。
違ったことと言えば、時々お店の前を車で通るとお客さんがほぼ満席の事が多く、益々人気が出てるのが分かりますね。

ご馳走様でした！