Item: 豚骨ラーメン 新井商店
Rating: 95
Author: 北崎ウンターデンリンデン

95点

こちらのお店へ訪問しました。
だるま大使出身のお店ですね。

スープは豚骨の旨味がこれでもかというほど詰まった豚骨スープでとても美味しいです。
ブタクサさはそこまで強くないのですがしっかりと豚の旨味がは強く、こってりとしたフルボディな味わいでながらもくどさやざらつきは一切ないスープです。
スープの量もとても多くてずっと飲めてしまう完成度です。

麺は粉落としでオーダー。
しっかりと固めに茹でられた博多麺で一本一本の力強さも顕著です。
粉感はあまりなくハリコシの強い麺で存在感のあるスープにも埋もれないバランスです。
キクラゲやネギの量も多く味だけでなく量の面でも満足感のある一杯でした。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！