どもです。
コレだけネキを乗っけてくれれば
文句は無いですね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年12月27日 07:25

KOTOさん、こんにちは〜
ネギまみれですね(笑)オープン当初に行ったきりですが、未だに手頃な価格で頑張ってるのには好感もてますね。来年こそ行くかなぁ〜

ゴブリン | 2024年12月27日 09:19

こんにちは。
先日、秦野の本店で食べてきました。
概ね同じ印象です。
豚骨て難しいんですね。

kamepi- | 2024年12月27日 10:35

こんにちは。

やはりちょっとしたブレはあるのでしょうね。
マー油とネギ、好相性のようで。

glucose | 2024年12月27日 10:35

Dr.KOTOさんのなんつっ亭を見るたびに、ああ、なんつっ亭かぁと色々思い出します。
しな達なくなってからホントご無沙汰すぎる。でも、美味そうだなぁ。マー油を教えてくれたのはこのお店でした。そんな黒とネギの緑が綺麗だな。美味そうす！

スージーのなのなQ | 2024年12月27日 11:54

どもです。

いつぞやのリベンジですね。
ショッピングモールだとその場所ではスープを炊けないでしょうね。
どこかの店舗で代わりにスープを炊いているという事になるかなと。
当然ながらお店を構えるよりもスープを煮出す時間的な制約はありきになるので、薄めにはなりますね。

scirocco（実況中継風） | 2024年12月27日 13:52

Dr.KOTOさん、こんにちは。
ネギ祭りですね。
先日、他店で自分もネギマシをしましたが¥250もしました。
間違いじゃないのか？と思いましたが、今高騰してるんですねぇw。

グロ | 2024年12月27日 15:02

こんにちは。

ネギの甘みを感じるのは品質の高さの証左でしょうか、スープとのコンビネーションも良好のようで・・・＾＾
あと、こちらの屋号は店舗を拡大しすぎない経営が好感もてるんですよね。

pvs aka duff | 2024年12月27日 15:39

この様なネギの決め方もあるのですね。
その青葱がフレッシュなのが良いですね。

おゆ | 2024年12月27日 15:52

ワタシはこのマー油まみれがちょっと苦手でして、
これだけネギを盛ってくれたら、大変に助かります💦

あたと_13号 | 2024年12月27日 16:53

こんにちは^^

マー油とネギのビターな共演が堪らなそうですね。
なんか無性になんつッ亭食べたくなってきましたよ💦
今や戸越が一番近いんすかね。

としくん | 2024年12月27日 17:07

こんにちは。
ネギたっぷりでお得感ありますね！最近、ネギをはじめキャベツ等も高いですよね(>_<)二郎系のお店も大変なんじゃないかと思ってます。

poti | 2024年12月27日 17:21

黒亭へのコメント、勉強になります
とにかく、豚骨も色々あるんだなと
次行く時は、KOTOさんのレビューもよく読んでから行きますね

RAMENOID | 2024年12月28日 10:48

Hola!
最近行けてないですが、なんつッ亭は大好きです！ネギ増し！？いいですねー！なんつッ亭では未体験です　次回はやってみよ！

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年12月28日 23:55

おはようございます！
あぁ食べたい…、用がなくてもコレの為に川崎行こうかな…

雨垂 伊砂 | 2024年12月29日 10:10

今、本当に青ネギが高いんですよ。小葱、博多万能葱…比較的物価が安いおいらの地元でも、安さがウリのスーパーで400円以上で売られているのが常態化、高くてなかなか手が出ませんｗ
そんな中、良い仕入れルートが確保されているとは思いますが、この量を220円増しで販売する気概には、賞賛の言葉しか見当たりしませんね。当然ですが、フレッシュで甘みがあり、品質の良さが伺えました。
豚骨は炊いてみないと分からない、まあどの素材もそうなんですけど、特に不安定さが浮き彫りになりがちですね。飼育期間の関係で、鶏は比較的ブレにくい（とは言え夏場の鶏は骨格が生育されにくいので、養鶏事業者がある程度調整して出荷してくれるとは言え、肉も骨も旨味が出にくいです）ように感じますが、豚は同じ育成期間でも体格に差が付いてしまい、肉は切って見ないと分からない、骨も煮込んでみないと分からない、そんな素材だったりします。やけん、濃厚さを売りにする店は出汁が短時間で出やすい背がらの配合を増やし、追い背がらで濃度調整をするケースが多いですが、なんつっ亭のような豚頭メインの場合、それがなかなか難しい、ブレが出やすいのが実態です。
ちな驚くべき事に、JR駅ビルのアトレ地下と言う立地でありながら、このお店は店舗厨房内でスープ炊いてます。並ぶ大型寸胴はなかなか壮観です。巧くブレンドして、少しでもブレが出ないよう調整しているのかなと思います。
こういう設備が必要やけん、簡単に支店を増やせない事情があるのかも知れませんね。

Dr.KOTO | 2024年12月31日 08:31

こんにちは～
いまだ未訪・・・
何度かチャンスはあったんですが～
ネギだく！マー油！堪能してみたいです。

らーめんじじぃ | 2024年12月31日 10:48

品達に出来た時は、なんつッ亭だけ異常な行列だったのが印象に残ってますが、御徒町のガード下に出来た時は全然で、ここ川崎もサクッと入れます。当時の人気は一体何だったんでしょう…ｗ

Dr.KOTO | 2025年1月2日 11:04