少し体調を崩していてラーメンは控えていたが、体調回復の一杯目は優しい豚骨ラーメン茂木へ久しぶりの訪問
ランチタイムは過ぎていたが、店内は満席近く
私以降は待ちとなっていた
◆総評　91点
久しぶりの訪問に懐かしさを感じるも、麺が変わっており新たな一面も見る事ができた
新しい麺もスープと相性良し
変わらずレベルも高く大満足の一杯
◆麺
以前の麺よりほんの少し太く、加水率も低めで小麦感が強まり、歯応え、風味、味ともに良く、スープや雲呑、その他の具との相性はさらに良くなったか
◆スープ
豚骨の旨みはしっかりあるも、しつこさやクセのない、優しい豚骨スープ
このスープだから、麺や具の良さがさらに引き立つのだろう
◆具
雲呑、チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔で構成
雲呑は旨みのある餡がたっぷりつまった、ボリューム満点な物が5個、スープと相まって極上の雲呑で大満足
チャーシューはバラ肉の柔らかく旨みの強い物が2枚
ネギや海苔が、いい変化をもたらし最後まで飽きさせない
◆その他
レビューを見返すと約半年ぶりの訪問
久しぶりの一杯だが、変わらず質の高い一杯を堪能できた