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土曜日の昼に訪問。11時半で、外に5人、中に3人待ち。席に着くまで40分。回転はすこぶる悪い。店内に入り、皆が和え玉を頼んでいるからだと納得。カウンター7席で、五月雨式に14杯分の麺を茹でるので仕方ないかと。ほとんどの人が純ニボシと和え玉を注文してます。そんな中、表題を注文。壁の説明書きに「当店の中華そばは、たっぷりの煮干しを使って出汁をとったスープです。化学調味料は一切、使用しておりません。」と書かれており期待が高まります。店主さんが先客の和え玉を合間合間で作りつつ、15分ほどで着丼。スープをひと口。煮干しが効いたマイルドな口当たりのスープ。パツンパツンの中細麺がよく絡んで旨い。チャーシューは厚みがあって噛み応えのあるもの。濃厚な黄身の卵が逸品。具の量に比して麺が少なかったので、最後はチャーシューをむしゃむしゃと頬張り完食。次回は和え玉を頼みます。
のぼった
スプーナー®
一日三食ラーメン
さぴお
まー
11時半で、外に5人、中に3人待ち。
席に着くまで40分。回転はすこぶる悪い。
店内に入り、皆が和え玉を頼んでいるからだと納得。
カウンター7席で、五月雨式に14杯分の麺を茹でるので仕方ないかと。
ほとんどの人が純ニボシと和え玉を注文してます。
そんな中、表題を注文。
壁の説明書きに「当店の中華そばは、たっぷりの煮干しを使って出汁をとったスープです。化学調味料は一切、使用しておりません。」と書かれており期待が高まります。
店主さんが先客の和え玉を合間合間で作りつつ、15分ほどで着丼。スープをひと口。
煮干しが効いたマイルドな口当たりのスープ。
パツンパツンの中細麺がよく絡んで旨い。
チャーシューは厚みがあって噛み応えのあるもの。
濃厚な黄身の卵が逸品。
具の量に比して麺が少なかったので、最後はチャーシューをむしゃむしゃと頬張り完食。
次回は和え玉を頼みます。