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「しょうゆらーめん¥700」@龍正の写真2024年351杯目。

初訪にて「しょうゆらーめん¥700」ぉ。

地元民で賑わっている店内、テキパキとした厨房と花番で混雑しててもスムーズな着丼。
ガラと根菜の素材感あるベース、醤油返しに乾物かな?旨味がじんわりと沁みる醤油スープ。

地域らしい手打ちの自家製麺、不揃いな切り出しなので啜り心地も食感も賑やか♪
「佐野」より加水が低いので「館林」からの横ラインな麺。

野趣味あるロースチャーシュー、長めの戻しメンマ、ほうれん草、長葱が少々にコーン(合わないので要らない)の布陣。
酢で〆ると酢醤油になる素直なスープ。

愛され地元飯の人気店、昼営業のみなので再訪できたら「味噌」が気になりますね☆彡

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