2025-10杯目
🍜○タンタン麺・チャーシュー＆味玉増し
🏠中国ラーメン揚州商人 新横浜店
🗾神奈川県横浜市港北区新横浜3-7-7
🏢新横浜ルポビル　１Ｆ
🚉新横浜駅 🚶4分
💤無 No Holiday
📢営業情報告知 無(📞045-470-7958)
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2025/1 平日夜 約2ヶ月ぶり訪問18回目23杯目(移転後は13回目17杯目)

東京・埼玉・千葉・神奈川に約40店舗展開する中華料理＆ラーメンチェーン
1988年に”活力ラーメン元気一杯”として開業し、その後現名称に

発注リスト
○タンタン麺[刀切麺]+ランチ炒飯￥1370
・チャーシュー￥410
・煮玉子￥220
・パクチー￥240
＜合計￥2240＞

まろやかな動物の旨味と胡麻がバランスしたスープは教科書通り的な、特徴無いが『あ〜担担麺』と言いたくなる味わい
辛さはほぼ無くもうちょい足したいところ
麺は4種類から選べ、刀削麺ならぬ刀切麺をチョイス
麺帯を刀を使って切ったもので所謂手切り麺ということらしい
約2x8mm断面の、縮れてはいるものの断面形状は不変の極太平打ち麺
独特のもっちもち食感でこれは美味♪
具材は、担担ミンチ、ほうれん草、増したチャーシュー・味玉・パクチー
チンゲン菜でなくほうれん草なのは珍しい
味玉はおでんのようなかた茹でタイプで熊本ラーメン思い出すやつ
途中でパクチー投入、相性バッチリ✨
ワンランク上の味わいに移行
チャーハンは肉具がハムで家庭料理的
穴開きレンゲで底に溜まったミンチを炒飯にぶっかけて有効活用の肉増し美味😋