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前日分。１２時前に到着する。路地裏にたたずむ一軒。店主が声をかけるまでは外で待機だそうな。1ロット２杯ずつの提供のようだ。しばらく待つと店主が出てきてメンマとのりの提供ができないと説明を受けて入店する。物価高騰のあおりらしいが。麺は中太のほぼストレートなブツで小麦が詰まったような感じでウマいな。しっかりとしているスープは、ぐはっ、何だこのノドに張りつくような感じは。八丁味噌とか赤味噌とかのブレンドなんだろうけど、クセが強く胃にまで引きずりこみそうなほど後口が残るインパクトが凄いな。その割りにスープのキメが細かい。八丁なんで甘味はあるが思ったほどではない。濃密という言葉が一番似合う。具材は、ロングバラチャー２枚、つくね２個、もやし、ネギ。今までほとんど食べたことのないような味噌で新鮮でした。他の味も気になるなぁ～。ごちそうさまでした‼️
ぬれいえふ
こうちん
Dr.KOTO
麺は中太のほぼストレートなブツで小麦が詰まったような感じでウマいな。しっかりとしている
スープは、ぐはっ、何だこのノドに張りつくような感じは。八丁味噌とか赤味噌とかのブレンドなんだろうけど、クセが強く胃にまで引きずりこみそうなほど後口が残るインパクトが凄いな。その割りにスープのキメが細かい。八丁なんで甘味はあるが思ったほどではない。濃密という言葉が一番似合う。
具材は、ロングバラチャー２枚、つくね２個、もやし、ネギ。
今までほとんど食べたことのないような味噌で新鮮でした。他の味も気になるなぁ～。ごちそうさまでした‼️