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デフォルトの中華そばをいただきました。麺は細麺でお願いしました。卓上の説明書きには椎茸の出汁と書いてありますが、煮干し、節系の順に強く感じます。私は椎茸が大の苦手なので、そんなにたくさん入っていたら匂いで気づくんですが・・・。鼻炎で鼻が詰まっているせいかも？細麺は加水少なめのストレートです。中途半端に麺線が整えられています。具は潔くチャーシュー2枚とネギです。チャーシューは脂身多めの煮豚で、赤身の部分はパサパサしています。魚介の濃いスープは美味しいですし、卓上のキクラゲ、刻みニンニク、ニラキムチも嬉しいです。さすがつけめんTETSUを作った小宮さんのお店だなと思いました。
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汐留次郎
ラーメンマン
NoonNoodle
マーやん
麺は細麺でお願いしました。
卓上の説明書きには椎茸の出汁と書いてありますが、煮干し、節系の順に強く感じます。
私は椎茸が大の苦手なので、そんなにたくさん入っていたら匂いで気づくんですが・・・。鼻炎で鼻が詰まっているせいかも？
細麺は加水少なめのストレートです。中途半端に麺線が整えられています。
具は潔くチャーシュー2枚とネギです。
チャーシューは脂身多めの煮豚で、赤身の部分はパサパサしています。
魚介の濃いスープは美味しいですし、卓上のキクラゲ、刻みニンニク、ニラキムチも嬉しいです。
さすがつけめんTETSUを作った小宮さんのお店だなと思いました。