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今日はつくば市の「自家製麺 名無し」さんを紹介する。金曜日の19:00に到達。休日のお昼は行列が出来ているが、平日の夕方はすぐに入店出来た。カウンター席に案内され、チャーシュー麺 塩を注文。5分ほどで着丼した。ビジュアルはロースチャーシューが5枚、メンマ、コーン、ナルト、海苔、ネギ、挽肉が配置された綺麗な塩ラーメンだ。スープを飲むとあっさりとした中にも鶏の出汁とコクがあり、塩味は控えめで非常美味しい仕上がりのスープになっている。麺は加水率多めの中太縮れ麺でモチモチ感がありかなりのおいしさだ。この塩スープであれば、低加水のストレート細麺が合うと思ったがこの麺でも十分いける。具材のチャーシューは厚さが5mm程あり、柔らかく仕上げられている。味はあまり入っていないのでスープとよく合う。このチャーシューが５枚も入って200円とはお買い得感満載だ。この塩ラーメンはスープを飲み干したくなるような1杯であった。ご馳走様でした。
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kentaro
ぽん太郎
ビジュアルはロースチャーシューが5枚、メンマ、コーン、ナルト、海苔、ネギ、挽肉が配置された綺麗な塩ラーメンだ。スープを飲むとあっさりとした中にも鶏の出汁とコクがあり、塩味は控えめで非常美味しい仕上がりのスープになっている。麺は加水率多めの中太縮れ麺でモチモチ感がありかなりのおいしさだ。この塩スープであれば、低加水のストレート細麺が合うと思ったがこの麺でも十分いける。
具材のチャーシューは厚さが5mm程あり、柔らかく仕上げられている。味はあまり入っていないのでスープとよく合う。このチャーシューが５枚も入って200円とはお買い得感満載だ。
この塩ラーメンはスープを飲み干したくなるような1杯であった。ご馳走様でした。