12時半お店到着。
お店の前に券売機があり、そちらで食券購入。
ラーメン780円。
その後、外待ち2名に接続。ですが、すぐ何人も食べ終えたお客さんが出てきて、店員さんの案内に従い、お店に入って着席。
店員さんがやってきて食券を回収する際に麺の茹で具合の好みの確認があり、普通でお願いしました。
カウンターは2段になっていて、下の方の段からラーメンが提供されるようです。
上の段には替え玉用のカエシ、紅生姜、高菜、ゴマ、コショウなどがありました。
下の段にはティッシュと生のニンニクとニンニククラッシャーがあります。
こちらはずっと来てみたかったお店。豚骨ラーメンが好きなら何度も目にしてるであろうお店。常に2、3人の外待ちができていて人気が伺えます。
食券提出から3分ほどでラーメン登場。さすが、早い。
まずはスープを一口。臭みが一切ない豚骨スープ。でも、旨みはしっかりでています。わざとらしいクリーミーさもなく、さらっとさっぱりしているスープ。
続いて麺。極細ストレート麺で、シルクのようになめらかな麺。茹で具合は普通にしましたが、さすがにちょっと柔らかいと感じました。固めくらいにしておけばよかったかな。
具はチャーシュー、ネギ、キクラゲ。チャーシューは極薄のものが2枚。キクラゲは適量。ネギはやや多めかな。
麺を食べながら、替え玉いけるか？と考えます。最後の数口でいける！と思い、店員さんに現金でも替え玉ができるか聞いたところ、大丈夫とのことで、固めでお願いしました。替え玉は一瞬で登場。
小さくて深みのある両手鍋っぽいステンレスの器に麺が入っています。そのまま丼に麺を入れ、味を確かめます。やはり薄くなっているので卓上のカエシで味を調整。固めでもしなやかな麺なのであまりざくざく感がない。これなら、バリカタくらいでもよかったかも。それでも、この麺おいしいなぁ。
途中で卓上の高菜を投入。あまり高菜特有の風味はしませんが、食感がいい。辛味も弱めだと思っていたのですが、スープを飲んでいると高菜についた辛味がスープに馴染んできたようで、じんわり辛味を感じるようになります。
豚骨ラーメンとして、おいしいし、780円という価格も魅力的。替え玉150円はこのご時世、こんなものかな。
おいしかったんだけど、飛び抜けて・・・という感じはない。