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休日夜訪問、裏路地のお店なのに適度に客入りあり通し営業がありがたい店内はとてもきれい、接客は丁寧で帰りも外まで見送りしてくれる麺は全粒粉でハリッとしてるけどもちもち感がある中太麺、麺量140gでちょうどよく美味メンマは枕木しゃくしゃくで味も程よい染み具合スープは清湯で貝出汁が効いてて、カエシや鶏油とのバランスが素晴らしく、きれいだけど厚みがあってうまいチャーは厚1枚チョイス、厚さ2cmくらいあるがほろほろと解けるほど柔らかく味染みもちょうどよく、スープを邪魔しない絶妙な味付けこの布陣にはこのシンプルな構成がベストデフォでも1000円の壁を超えてくるが、場所柄と物価高で仕方なし店内の大きいモニターにはずっとミスチルが流れてます推し活してますね
サカナ
サカナ
ヘビギンポ
ej
通し営業がありがたい
店内はとてもきれい、接客は丁寧で帰りも外まで見送りしてくれる
麺は全粒粉でハリッとしてるけどもちもち感がある中太麺、麺量140gでちょうどよく美味
メンマは枕木しゃくしゃくで味も程よい染み具合
スープは清湯で貝出汁が効いてて、カエシや鶏油とのバランスが素晴らしく、きれいだけど厚みがあってうまい
チャーは厚1枚チョイス、厚さ2cmくらいあるがほろほろと解けるほど柔らかく味染みもちょうどよく、スープを邪魔しない絶妙な味付け
この布陣にはこのシンプルな構成がベスト
デフォでも1000円の壁を超えてくるが、場所柄と物価高で仕方なし
店内の大きいモニターにはずっとミスチルが流れてます
推し活してますね