950円。2025.02.18(水)、18:10頃。昨年11月OPENの大箱ネパール料理新店。前客1人、後客1組3人。ネパリー4人くらい来たと思ったら友人か家族のようだ。入り口近く席でダベっている。卓上調味料なし。BGMは古いネパールPVからネパールロックバンドのライヴが次々と。前方にステージあり。ライヴやカラオケなんかもやっていそう。「こせり」はネパール語でお土産や贈り物を指す言葉らしい。

ダルバートのライスは少なめで。マトンスクティ(800円)をツマミに。
Nepal Ice(700円)、ククリラムハイボール(550円)。Nepal Iceに戻る。
腹に少し余裕あり、エベレストモモ(850円)も。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1793301.html

マトンスクティ。スクティ＝干し肉
「スパイスをブレンドしたグレービーソースでスクティを調理したもの」
高弾力でミシミシ。ピリ辛くらい。香ばしさあり。GGスパイスグレィヴィ少し。
ティムル(ネパール山椒)風味もそこそこに。麻辣は微かに。塩気しっかりでビールに合う。
ニンニクスパイス風味ともに良い。味が染みている。ややオイリィだがそこも良い。
羊風味バッチリ。脂部分も。小さいカットはカリカリだが少し焦げ。旨い。
酒用に最後にまた食べる時、固まった脂も良い風味。
たっぷり量あり。自家製っぽいが、冷凍でも減価率高そうな。干すとかなり縮む。

ダルバート。
◆選べる1種類のカレー(チキン/マトン) ◆ライス ◆ダル
◆サグ炒め ◆アチャール ◆サラダスライス

ネパールカトリをプレートの外に出し、ライスを広げ、手食で。

マトンカレー。サラサラソース。
強くはないがソースにもマトン風味が移っている。
バランス型のスパイス風味。ニンニク風味は前には出ていない。
適度な辛さあり。じわり汗。塩気は適度～少し強めくらい。
マトンは骨付き1つに、骨なし3つと小さいの1つ。
ヤギかも。脂部分も肉部分も羊風味ちゃんとありで旨い。

ダルは皮付きのウラドダル。ケツルアヅキがたっぷりと。
粘度が少しあるが上部のソースは概ねサラサラ。
豆風味メインに、スパイス風味、唐辛子風味、辛さともに少し。
塩気はやや強めで旨い。

温かめのライスは短粒種。少なめはちゃんと通っており、少なくはないが通常量。
水分量がやや控えめか、コメの種類によるものか、モチっと感は普通。
カレーとダルにバッチリ合う。両方をコメで消費しようとすると1.5～2倍はコメが必要になる。
カレーを全部食べて、ダルの半分くらいはアテに取っておいた。

ムラコアチャール＝大根のスパイス漬け。太いのが2本。コリコリシャキシャキ。
しっかり漬かりでスパイス風味に辛さ酸味塩気ともに強い。しょっぱいが、米と酒にバッチリ。
ゴルベラコアチャールはゴマの風味でマイルドさがあるが、辛さもあり。胡瓜、人参、ライスとで。
サグはほうれん草。塩がかかっていたか不明。それぞれに合う。

ガチネパテイスト。全体的に好みのタイプで大満足。
ネパールカレー、ツマミも含め、やはり好み。
神奈川に少しずつネパール料理が増えているのは嬉しいところ。
後半BGMのロック系PV、店員か関係者の若者が合わせて前の方でギターの練習？をしていたっぽい。
小さい箱でのライヴ映像が多かったが非常に良かった。
Cobwebなるネパールロックバンドのようだが、CDは日本では入手が難しそうで残念。
【参考ようつべ】https://www.youtube.com/watch?v=2EZr5J6PUDA