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2/6（木）17：00 前5後0 男性3女性1で切り盛り。右手に券売機。現金NGのキャッシュレス。L字カウンターのみ。王道の家系よりも醤油だれの主張が抑えられ、動物系の旨味がより前にでている印象で、当然だがここから派生した誠屋と同じ味わい。程よいまったりさと切れのあるスープは好みの味わい。麺は中太平打ち気味の軽い縮れ。かための歯ごたえだったので、特に茹で加減は訊かれなかったが、次回はやわめコール必須。具は、海苔。ほうれん草。チャーシューは、中厚・中サイズの脂身少ない部位でややパサつきがあった。動物系の旨味がしっかり前にでている点が、王道の家系より好みの一杯だった。
なまえ
OKG12345
mocopapa(S852)
この理先輩
トーキョースペリア
男性3女性1で切り盛り。右手に券売機。現金NGのキャッシュレス。L字カウンターのみ。
王道の家系よりも醤油だれの主張が抑えられ、動物系の旨味がより前にでている印象で、当然だがここから派生した誠屋と同じ味わい。程よいまったりさと切れのあるスープは好みの味わい。
麺は中太平打ち気味の軽い縮れ。かための歯ごたえだったので、特に茹で加減は訊かれなかったが、次回はやわめコール必須。
具は、海苔。ほうれん草。チャーシューは、中厚・中サイズの脂身少ない部位でややパサつきがあった。
動物系の旨味がしっかり前にでている点が、王道の家系より好みの一杯だった。