2/9（日）16：10　前2後5　

男女で切り盛り。券売機はなく席上のタブレットから注文し後会計。

さらっとしたスープは適度な厚みがあり、味噌のコクも程よい濃さ。白味噌らしい奥に感じるほの甘さがいい感じ。油脂感は低く重さはない。

麺は太麺で、タブレットの蘊蓄には縮れとあったが、縮れまではいかず、軽く癖がついた形状。黄色い麺で小麦の風味は抑えられ、丁度良い歯ごたえ。表面は滑らか。

具は、笹切りのネギ。辛味は抜かれていた。平たいメンマは標準的な歯ごたえ＆味付け。チャーシューは中厚・中サイズの豚が一切れ。脂身ついた部位で、弾力があり、味付け濃すぎずなかなかおいしかった。コーンは穴あきレンゲが一緒に配膳されたのできれいに掬うことができた。なお、丼の底から米麹のカスのようなものがでてきたので、この白味噌は米味噌ベースなのかな。

同じ運営会社による威風の白味噌が好みだったので、期待していた通り、自分がイメージする白味噌らしい程よい濃さでほの甘さが追随する一杯だった。いまどきワンコインというのも嬉しい。