1500円＋チーズナン変更295円。2025.02.24(月/祝)、13:00過ぎ。川崎市役所近く、昨年12月OPENの南インド料理新店。エデン後に。先客5組10人(内インド系1人)、後客5組16人(内インド系ファミリー8人)。卓上調味料なし。BGMはボリウッド系。

INDUS プレミアムセット
* ナンorバスマティライス Nan or Basmati Rice
ディナーにはチャパティとロティがあるようだが、変更は不可とのこと。
チャパティは同価格設定だが意外と融通が利かぬ。チーズナンに+295円で変更。

* サラダ Salad
キャベツメイン、紫キャベツ、レタス少し。トマト1片。
パニール小がひとつ入っているのは嬉しい。フレンチドレ系で普通に旨い。

* タンドーリプレート（タンドーリチキン／シカバブ／フィッシュティカ）
フィッシュティッカ付きなのが素晴らしい。香ばしさと魚風味。
チキンとカバブは同系統の強めスパイス使い。カバブ羊風味あり。ジューシィ。
チキンが大きめ。グリーンチャトニ付きなのも良い。辛旨。

* お好きなインドカレー3種類
それぞれそこそこテンパリングオイルが浮いている。
針生姜とフレッシュコリアンダ。ネギじゃないのは好印象。

A.南インド風チキンカレー（レモンバター風味）（左下）
インネパのバタチキではなく、甘みはほぼなし。
玉葱グレィヴィに、日本人に馴染みのある感じのスパイス風味。
バター風味がふんわりと。レモン風味酸味は微かにあるかないか。
ホールフェンネルでたまに爽やかな風味。
チキンは小さめがそこそこ量。胸だろうか、下味なしっぽく味わいは普通。
辛さはピリ辛ちょいくらい。

B.マドゥライ風ラムカレーと厳選野菜（右上）
こちらも風味は違うが、バランス型のスパイス使い。
たまに微かにシナモン風味がいたような。
羊風味はソースには感じられず。唐辛子の風味とシャープな辛さあり。しっかり辛い。
ラム肉は小さめが２つ、片方柔らかめ、片方もっさり。羊味ありで少ないが旨い。
メニュー名の厳選野菜はどこいった？ グレィヴィに混ざっている？

D.キーマチキンコルマカレー（挽肉のラムとチキン）（右下）
ウェットタイプのキーマ。インドにドライキーマはほぼない気がするが。
スパイス風味は一番穏やか。ホールで入ったフェンネル、クミンがたまに薫る。
ラムカレーやグリーンチャトニの辛さでけっこう汗。コチラは恐らくピリ辛弱だと思われる。
中挽き肉が全体にで肉感あり。チキンメインか羊風味はあまり感じず。


ソフトドリンクのアイスマサラチャイは食べ終わり頃に。
ガムシロなし。忙しそうで忘れたかも。自分はブラック派なので問題なし。

チーズナンは外側カリッと、中はふっくら。甘みは少なく好みのタイプ。
チーズは白めで伸びるタイプ。やや少量に感じる。
淡白なチーズ味に塩気ほぼなしで、そのまま食べる仕様ではなし。
普通のナンより甘みは少なさそうなので良し。

ナン効果でしっかり満腹。
店員がビリヤニを進めていて、けっこう頼んでいる人が多かった。
ビリヤニや南インド料理も少しずつメジャーになってきているか。
コチラにはニハリもあるのでまた食べに来たい。
CDBではカレーではないのでｸﾞﾚｰｱｳﾄするけれども。スパイスシチューという表記がメジャーだけれども、全てのカレーはスパイスシチューであり、食べてみれば明らかにカレーだとわかるはずなんだけれども。また、店によってはカレーと表記がされているんだけれども。