ヤサイ・増し
アブラ・増し
ニンニク・少なめ

「麺匠 文蔵 上田店」の豚の日は行けれた（https://ramendb.supleks.jp/review/1788405.html）ので今回は「麺匠 文蔵 総本店」へ行って来ました♪
こちらの店舗は毎月26日が豚の日という事で営業開始20分前に到着して一番乗りをゲットです！
店舗前にある券売機で目当ての「豚そば（1050円）」と「豚1枚（250円）」の食券を購入して営業開始を待ちます。すると10分ぐらい前から後客が次々と並び始め、帰る頃には駐車場が満車になるぐらいの混雑具合でした！

営業が開始され、食券を渡して無料トッピングを上記のように伝えてカウンターに着席しました...

スープは「麺匠 文蔵 上田店」同様ドロっとしています。飲みやすいのですが今一つパンチが弱いなと思いました。それにやはりニンニクの量が多すぎます・・・
麺は極太平打ち麺です。
具は豚2枚、キャベツ、もやしです。
豚は厚みがあって嬉しいんですが全体的にパサついていて食べるのに苦労しました！
キャベツともやしは普通です

「麺匠 文蔵 上田店」の「豚醤油」と基本的な味に大差は無いと思いました。ただ”ヤサイ増し増し”の表記が無かった分こちらの方が量が少なくて残念です！