札幌館@青森県青森市石江岡部56-3
どうも、さぴおです
✍️味噌カレー牛乳ラーメン
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅青森市民ソウルフード『味噌カレー牛乳ラーメン』
✅味噌の芳醇×カレーのスパイシー×牛乳のまろやかさの優しく素朴な絶妙バランスにほっこり…
✅店舗によって味わいか異なるそうです
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『新青森駅』（1.2km）
[注文メニュー]
中華そば　950円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文先会計
[味]
味噌、カレー

この日7連食。
ゼットンさんを後にして、もう帰ろうと思い土産店を物色。
その折に土産物の陳列棚で目に入ったのが

『味噌カレー牛乳ラーメン』

そうだ…僕にはまだ青森でやり残したことがある…

この御当地ラーメンを食わずして帰れない！！
実は予定に入れていた味の札幌系は水曜日は定休。
ほかのお店をザッピング…今からでも間に合う店を発見…！

帰りの新幹線まではまだ時間がある…今から向かってもギリギリ間に合う…

夜の帳が降りて、昼とは打って変わり猛然と吹雪く青森を
手で遮りながら猛進！この姿こそ情熱と呼ぶ！！

そうして到着したのが『札幌館』さんです。

こちらでは青森県のソウルフード『味噌カレー牛乳ラーメン』の提供店。
札幌ラーメン店が東北にも味噌を広めたいと
1968年青森市内に『味の札幌』を開店。
当時の青森の高校生でラーメンにケチャップやらコーラやらなにやらを混ぜて遊ぶという
謎のブームがあったよう。
その折に『味噌、カレー、牛乳を入れると美味い』ということを発見。
それに目を付けた佐藤店主が商品化しました。
あまり感心できることではないですが、遊びの中で新しいものが生まれることがありますね。

2008年に『味噌カレー牛乳ラーメン』の協会を設立。
現在では5店舗の加盟店があります。

その内の1店舗がこの『札幌館』さんです。
新青森から徒歩22分ほど。

長尾中華そば西口バイパス店などの近く。
新青森駅周辺は閑散としてますが、
国道7号線沿いにはロードサイド店舗が充実していますね。

店内に入ると、レジにて口頭注文先会計というシステム。
地方の大箱店では時折見かけますね。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
実にホワイティな乳白色に染まった麺顔。
デフォルトでもバターが載っているが嬉しいですね。

スープはバターの乳脂のコクとツヤが色めきたってます。
味わいとしては乳脂の円やかさが全体を支配していて
味噌がベースにジワっと広がりますね。
そこのカレー粉由来のカレー風味。

イメージとしてはメインが味噌でカレーがサポート
コク感としてミルク…という予想できたのですが、全く逆のアプローチ
思ったよりミルキーさ全開です。
バターが溶けゆく中で、ひとかけらをレンゲに取って掬ってみる。
油脂臭さは皆無で上質なソフトクリームのように舌上で溶けていくのがたまらない。

麺を啜るたびにバターの香りが迫りくる。
最近食べたラーメンの中でもっともバターに訴求したバランスかもしれません。

スープは穏やかならカレーの効かせ方だと個人的には思いましたが、
識者によればこちらは加盟店の中ではカレー強めとのこと。
店によっては結構にんにくが香ると効きましたが、
こちらではほとんど感知できませんでした。

麺は札幌味噌ラーメンらしさのある濃い黄色の中太ちぢれ麺。
熟成されていて、ネチクチとした歯切れ。
ミルキーワールドのスープの中において存在感を放っています。

チャーシューは煮豚トラディショナルさのあるもの。
出汁貢献を果たした後かな。
もやしパキパキとした食感が残っていますサッと炒められたことでしょう。
美味しく完食です。

憧れの味噌カレー牛乳ラーメンを本場で味わう…
それがやっと叶いました。

ちなみにニンニクが効いた味噌カレー牛乳のお店ってどこなんですかね？
有識者の方、教えていただけると幸いです。

ごちそうさまでした。

#札幌館　#味噌カレー牛乳ラーメン　#青森　#ご当地ラーメン　#ソウルフード
#さぴおラーメン #ラーメンデータベース
#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア
#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno