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濃厚味噌。ちょうどいい塩気に確かなコク。甘味の主張がはっきりあり、北海道系の味噌ラーメンぽい印象。黄色っぽい中太縮れ麺がよく合う。「焼き」と言うだけあって香ばしさがあり、どんどん麺を啜ってしまう。ゆで卵ではなく卵焼きがついて、これがまたよいアクセント。
シャキシャキのもやしも印象的だが、白眉はショウガ。味変効果があるのはもちろん、食後もポカポカと温まって、冬場は「美味いもん食った!」という余韻がずっと続く。

少しおっかない印象の親父さんだが、家族連れにも優しい。

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