2025.3.7
ここ初レビュも遅かったしその後も上がんないし、何かラヲタをくすぐらないものがあるのだろうか。
けっこうファミリア的な親しみやすい女性店員さんはおばちゃんで、会計時にお話ししたら館林市の「独楽」はこちらの店主のお兄さんがやられていて、私が母なのだそうだ。次男のお店のお手伝いをしているんですね、長男のほうは味噌がウリなのだそうだ。鹿沼市人気の高鳥屋山３座周回してから佐野に移動。
おばさんに訊いたら教えてくれたかもしれないけど、おぐらやの色紙が飾られているからおぐらやで修業をされたのかもしれない。
さて、このラーメンですが豚がいい味出しているスープで、醤油の味は来るが控えめで、それよりなんか独特な香味野菜の味がする。これニンニクが合うなあと思った。トッピングにニンニクがあるから、それを頼めばよかったかも。
麺は白い中細麺というか太さはまちまち、もちっとしている？なんて表現したらよいのか、箸でつまむとけっこうな重量があって締まっているはずなんだけど、ビヨンビヨンと伸び縮みするような麺。おもしろいじゃないか。ラーメンは美味しいと思った。
穂先メンマは２本も入っているのだがこんなにいらないかな。豚バラロールはとろけるタイプ。あとは大きなナルトにネギ小口切り。モツ丼は大根が煮切れていなかったのが残念なんだけど、こういう仕様なのかな。