らーめんOrange@ 東京都大田区東六郷2-8-2
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅鶏のバターのような芳醇な香り溢れる！鶏にこだわり抜いた鶏醤油ラーメン
✅『ラーメン陸』『味噌麺処花田』出身！『らーめん蓮』の伊藤店主による3号店！
✅細麺or手揉み麺選択可
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『雑色駅』（113m）
[休日]
水
[注文メニュー]
中華そば　950円
[並び・システム]
訪問時外待ち5人・食券(キャッシュレスonly)
[食材]
動物出汁、魚介出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、メンマ、一味、海苔、ほうれん草、中華麺
[味]
醤油

雑色に新店情報。
味噌ラーメンの人気店『らーめん蓮』の新ブランド。
『花道』や『陸』といった出身店とは全く異なる鶏ラーメンを提供しているよう。

開店15分前に訪問。外待ち1人。
開店時に4人待ちでした。

スタッフ3名
店内には寸胴2つありますね。

テボ茹でにて麺を上げれば提供です。
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🟦感想
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スープはバターのような芳醇さ際立つ
鶏バターの鶏油世界が広がっています。
この馥郁たる鶏が存分に香り食欲を刺激！
鶏油のオーバーロードです。

スープ初動に何故か貝を感じましたが恐らく気のせい。
けど、香油にひと工夫していたのかな？
詳細は分かりません。

鶏の他に乾物などの出汁が下支え。
醤油はジャストな塩気の塩梅
鶏醤油らしさ溢れる仕上がりです。

麺は三河屋製麺のストレート麺
中太で咀嚼性のある麺ですね。
やや固茹でで麺の形状をしっとりと抑えることができる。

メンマがグリコリ、ブラペが振られているのが特徴的かな。

美味しく完食へ

再訪の機会があれば鶏白湯メニューを食べてみたいですね。
濃厚の方が系列らしさがあったりするのかな？

ごちそうさまでした。

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