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65点
豚骨ラーメン[ラーメン/豚骨]
麺処 六伍郎（東京都中野区）バフ

「豚骨ラーメン」@麺処 六伍郎の写真3月4日（火）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
見た目の印象と変わらず、クリーミーなタイプで甘味の主張が強い。
旨味はしっこり感じられるものの、スープ温がかなり温い。豚骨ラーメンは本場ではファストフードの位置付けということで、早く食べることはできる。

麺は中細麺。
固めの茹で上がりで、加水率はやや多めだろうか。パツっとした食感よりもポソ感が強い。
替え玉は柔らかめをお願いしたが、より固めの仕上がりだった。固め指定は受け付けていないのだろう。

トッピングはチャーシュー、キクラゲ、海苔。
チャーシューは小振りだがやや厚みのあるもの。ほろっと柔らかくなかなかの出来栄え。

ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:20

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