2025.01.24 高円寺 喜多方ラーメン 坂内 高円寺北口店

青唐 焦がしごまみそラーメン　1,230円

数年ぶりに訪れた喜多方ラーメン坂内。
2019年にお客様投票で1位に選ばれたという「焦がしごまみそラーメン」の青唐辛子追加バージョン。

麺は平たい高加水のモチモチした麺、柔らかく分厚いチャーシューは健在。
中央にネギやキャベツなどの野菜が盛られたタワーがあり、唐辛子を炒めたものか、フレーク的なものがかかって食欲をそそる。
スープは通常の醤油系スープと違って焦がしごま味噌で香ばしい。粘度はほぼ無いのでサラッとしている。
野菜の比率が高く、豚骨ベースの粘度の低い味噌ゴマスープ、鹿児島ラーメンに近いかな、と感じました。
食べやすく濃すぎずサラッと行ける食事としてバランス取れてて良いですね。

気になった点は、表看板に貼られた季節商品が店内に掲示もメニューブックへの差し込みもない。出したくないのかな？　さらに喜多方ラーメン坂内のホームページでは各種決済対応とあるが、このお店は現金のみ。入口にも現金のみです、と手書きの注意書きが貼られている。
この業界では大手チェーンではないのか？フランチャイズの条件で各種決済対応を入れてほしいと感じました。