今日はつくば。味噌が食べたいと連れがいうので検索。とみよしさんをチョイス。濃厚な札幌味噌を求めて早幾年。写真に惹かれて来店。平日だけど常に満席。期待が持てます。壁には製麺所は森住製麺のポスターが…昭和25年創業とかいてある。うーむ…わからん。で着丼。

見た目は、思ったより濃厚ではない。香りも独特な札幌味噌よりもす◯れより。チャーシューは炙りバラ巻き5枚。めんま。ネギの下に野菜。ほぼもやし。連れはキャベツもあったと言われたが当方はもやしのみ。トッピ味玉。麺はつるシコちぢれ麺……。まぁ実食。

まずはスープ。旧札幌の濃厚味噌と新札幌のあっさりのちょうど間と言った感じ。求めていたものとは少し違うが悪くない。良き良き。麺を…あ。いつも北海道のお土産ラーメンセットを送ってくださるお友達のやつと同等で間違いない。家でも食べれるクオリティ…。製麺所が前に出過ぎて失敗してるやつや…不味くはないよ。でもこれ作れるんだよね。自宅で。チャーシューも悪くはない。味玉はイマイチ。さすがトッピ。野菜と一緒に炒めたであろうひき肉が丼底から出てくる。投了。

製麺所のポスターは製麺所直営店でなければ、剥がした方が良いかも。お土産ラーメンを思い出すと味に評価がつけにくくなります。しかもこの会社、なんか手広くやりすぎてるし…それを見せたいかのようなHPだし。
ラーメン屋としたら、そっと製麺箱に製麺所の名前があるのがカッコいいのですよ。
もし直営なら直営らしく、直営を歌ってお土産に勝つ麺を持ってくるべき。中途半端は客を舐めすぎ。
ここは札幌濃厚平太麺豚骨味噌やっちまうしかないね（笑）

ご馳走様でした（^人^）

2025/3/19