平日13時 前客4名　後客13名
恵比寿駅から徒歩10分強、もうビンビンな昭和感が漂うノスタルジックな建物。ガラガラガラガラと引き戸を開けるも、建て付けがイマイチ悪くスルッと開かないところも御愛嬌。でも店内の清掃は行き届き清潔で、磨き込まれてる。

恵比寿住民や恵比寿勤務、恵比寿通学など、この街に縁が深い人ならもうド定番のちょろりさん。そんな恵比寿ピーポーでは、ちょろる？（ちょろり行く？）みたいなワードがあるとかないとか。実際途切れず訪れる後客さんは、着席と同時に迷わずオーダー、そのスピードや佇まいから間違いなく目的訪問で入る前からメニューキメてる。僕はピーポーではないけど、創業30年になるこちら、近隣に来る機会があったのでここぞとばかりに伺った。

ランチ定食Bセット（1000円）を
セット内容は、ラーメン（醤油を選択）、半ライス、麻婆豆腐、お新香にB＝餃子。

厨房には男性3名、フロアには女性2名、いずれも人生のベテランパイセンがダンスステップを刻んでいらっしゃる。創業の森山店主はもともと渋谷のレジェンド店、喜楽ご出身とのこと。また、香湯ラーメンはシャンタンラーメンと読むそうで、所謂、中華料理で最も上等なスープとも言われる上湯と書いたシャンタンじゃない。調べてみても香湯というチャイ語はないみたいなのでオリジナルワードでしょう。香って字を当ててる意味はラーメン食べてみてわかった。

あぁ、美味っっ。沁みる。今日は東京地方、雪。メチャメチャ寒い中にこの暖かで優しいスープは沁みる。象徴的なのは揚げ葱。揚げ葱がとっても香ばしく、そして焦げはないからメイラードじゃないけど旨味を引き上げてる。香湯、確かに。この豊かな風味は間違いなく香ってます。ベーススープはクリアでジワッと甘さも感じる醤油、あ、これは！レジェンド喜楽がよぎった。味わいの輪郭に喜楽の思い出がある。そこに揚げ葱、揚げ葱と言えば音羽の伝説店ちゃぶ屋、、、うーん、まさかの色んな名店がここに詰まってる、しかも昔からなんて、ツルムチ中太ちぢれ麺もさぞかし誇らしく泳いでるんだろうな。

ほどけるチャーシューにきぬさやとメンマ。きぬさや、渋い！良いなぁ。令和の綺麗で洗練されたラーメンも勿論良いけど、こういう昭和のキレッキレラーメンもやはり素敵だ。

ニラとキャベツとひき肉餡、大ぶりで、タネがパッツンパッツンに詰まって、うん飾りっ気ない家庭的な餃子。麻婆豆腐は四川とかは眼中にない丸美屋さん的なほっこりで、お漬物は自家製のキャベツ浅漬けかな？ラーメンとともに頂く半ライスのおかずとしても楽しみながら堪能した。

たまたま、両隣に座った後客さんはお二人ともチャーハン大盛を頼まれてた。気になったから半チャーハンを追加しようかとも悩んでたが今日のところはここで我慢しておこう。また、の楽しみとして。ごちそうさまでした。