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券売機の並びを見るとワンタンを推しているようなので、雲呑麺をいただきました。スープを一言で言うと水鶏です。鶏のスープに醤油のキレを合わせ、鶏油で香ばしい風味を出しています。職人的な動きをされているスタッフさんはいらっしゃらなかったので、誰でもできるオペレーションに落とし込んでいるのだと思います。それを考えるとよくできたスープだと思います。麺は中細のストレートです。加水多めでしょうか。けっこう硬めで面白いです。具はトッピングしたワンタンの他に、チャーシュー、シナチクの穂先、薬味のネギです。ワンタンは皮も餡も小ぶりで、生姜が強く効いています。生姜が強すぎて他の味がぜんぜん分かりません。チャーシューは筋っぽい箇所があるものの、極薄切りなので食べやすいです。KITTEのラーメン店街の中で一番空いていたので入ったのですが、ちゃんと美味しかったです。ただ、席数が多い割に提供が追いついてなくて、着席してからけっこう待ちました。
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ゆりりん
mona2
mocopapa(S852)
麺’s
マハロ
スープを一言で言うと水鶏です。
鶏のスープに醤油のキレを合わせ、鶏油で香ばしい風味を出しています。
職人的な動きをされているスタッフさんはいらっしゃらなかったので、誰でもできるオペレーションに落とし込んでいるのだと思います。それを考えるとよくできたスープだと思います。
麺は中細のストレートです。加水多めでしょうか。けっこう硬めで面白いです。
具はトッピングしたワンタンの他に、チャーシュー、シナチクの穂先、薬味のネギです。
ワンタンは皮も餡も小ぶりで、生姜が強く効いています。生姜が強すぎて他の味がぜんぜん分かりません。
チャーシューは筋っぽい箇所があるものの、極薄切りなので食べやすいです。
KITTEのラーメン店街の中で一番空いていたので入ったのですが、ちゃんと美味しかったです。
ただ、席数が多い割に提供が追いついてなくて、着席してからけっこう待ちました。