コロナ初期あたりからの長い休業から、昨年末に店舗営業が復活したこちらに遂に念願の訪問。5年半ぶりくらい。以前八王子に住んでいた時に一番好きだったお店です。

東京に行く用事があり、前日Xを見たところ営業するとのことで、これは行くしかないだろ！とのことで八王子へ。
早く着きすぎてPPで開店を待ちました。

開店時間になると、相変わらず元気の良い接客のおばちゃんがお出迎えしてくれました。
机の置き方はちょっと変わってたり、カウンターと厨房の間にアクリルあったり多少趣は違うけど懐かしいなあと言う気分。
何食べるか悩んだけど基本のこちらを。

久々過ぎて店主さんの調理の様子をめちゃくちゃ見てしまったのですが、一杯一杯丁寧に作ってました。

そして着丼してスープを一口。
懐かしいなあ。鶏のエキスが出まくったポタージュのような濃い鶏白湯、昔よりザラザラ感はあるような気がします。
この味が自分の中での鶏白湯の基本になってて、他で食べてもなかなか理想に出会えないのが正直なところ。

麺も昔と変わらずに中細ストレート。スープが絡みまくります。

トッピング類も相変わらずの味で懐かしい。
鶏チャーシューのしっとり加減が良いですね。

もちろん完飲。

ラーメン食べてて感じたことのないエモい感情になりました。それだけ思い入れのある店だったんだなと改めて思いました。
まだ営業も不定期だし、メニューも全復活ではない(個人的にはカレーが復活してくれたら嬉しいです)ですが、無理せずこれからも続けていただければと願っています。
また東京行ってタイミング合ったら絶対に行きます！