大きなチャーシュー、海苔3枚、ほうれん草はトッピングで追加増量する、スープには刻みネギが浮く。まずはスープからいただく、多めにしたので脂の層が見られる、まろやかな口当たりで口の中に膜が出来るような濃厚な脂がコクを感じさせ、まずは鶏ガラの鶏白湯の味わいが感じられそこにさらに豚骨の深みある味わいが合わさりこの相乗効果がなんとも旨い、そこに醤油のかえしの味もコクと香ばしさが風味をプラスして来て塩加減も丁度良い。麺は、中太麺の角が無いような丸い断面の麺で、茹で加減も丁度良く小麦の良い匂いが立ち上る、噛むとプチっとした感じで、啜るとツルツルの表面でのど越しが良くさっと食べれてしまう、ライトな感じだが小麦の風合いが噛むと感じられる。そこにほうれん草がその風味を感じさせてさっぱり感と旨味をプラス、さらにそこにスープに浮く刻みネギがアクセント的に風味をプラス、きれがフワリと良く効いて来る。海苔はスープでトロリとなり口の中でモシャっとした食感で磯の風味が広がりこれもスープに合う。チャーシューは厚く大きく、適度な食感で塩の味付けも丁度良いく肉の味わいと脂の旨味がラード的な味わいが噛むと感じられジューシーな肉の旨味が溢れる。美味しくいただきました。