@.オーダー
・特製つけ麺 中
・のり
@並び…平日14:00頃　先客7人
@注文方法…食券購入
@待ち時間…着席まで 0分

久し振りの再訪にて初レビュー
こちらの店主さんは亀有の名店「道」さん出身　

外待ち無し　厨房前のカウンターも空いていたが壁側のカウンター席に案内されたのがちょい残念　

女性スタッフさんが可愛いぞ

間もなく配膳された
「温め直しができますのでお声がけください」

やっぱりめちゃくちゃ可愛いし声もかわいい

道さん同様、薬味やトピは別皿提供　つけ汁にはスープ以外何も入っていない　その真意通り、最初は薬味を入れず麺とスープのみを楽しもう

綺麗に整えられた麺線
キリリと冷たく締められた極太角麺は正に小麦色！強い弾力とコシで噛むほどに小麦の香ばしさと甘味が残る

この麺を楽しむためには藻塩や岩塩、レモンでも…みたいなものが欲しかった　

つけ汁は粘度があり濃厚でパワフルではあるが、限りなく滑らかでクリーミー　豚魚のバランスも良く全てが調和している感じ

つけ汁は有料¥100で追加出来るようになったんだね　知らんかった　次回は絶対増そう！

低温調理の豚肩ロースチャーはレア食感　鶏ムネチャーもプリプリでうんまい

味玉が甘くてゼリー　スイーツ感覚だ　この卵は真っ赤卵かマキシマムだろうか
海苔は増して正解！心ゆくまで磯感を楽しめた

後半は別皿の薬味を使う
ネギはフレッシュさと歯応えが楽しめてありだね
ニンニク醤油は全体の味を変えてしまいそうなので、レンゲスープにて… パンチは出るが、変化しすぎて要らんかな

卓上のフルーツ酢は濃厚な豚魚を壊すことなく変化を感じる　食欲も増進させる

卓上ポットのスープでセルフスープ割り
完飲してご馳走様！

可愛いスタッフさん目当てでリピしてる客も多い気がする…　
あ、いや、旨さはもちろんです