2100円+マトンビリヤニ変更300円。2025.04.18(金)、17:30過ぎ。4/14OPEN, ルシ インドビリヤニ＠十日市場、＠蒲田に続く3店舗目。開店待ち1人、後客5人。お1人様のみ。ディナーはガチ勢比率が高いか。自分以外の手食を久々に見た。
卓上調味料なし。BGMはボリウッド系。
ドリンクはGod Father Lager(750円)を。インドの味がして良い。
ノンベジミールス(2700円)、マトンカリドーサ(1700円)と迷うが、コチラを。

「チキン or ベジ ビリヤニ、バトゥーラ(精製小麦の揚げパン)、本日のカレー2種、ライタ、スイート」
ビリヤニをマトンに変更できるか聞くと+300円とのこと。プリーズ。本日のカレーはランチとは別でマトンとチキンとのこと。チキンをラッサムに変更してもらった。15分程で配膳。

ビリヤニは少し温かいくらい温度。
ディナーメニューのマトンビリヤニは骨付きとあり。見た目的にランチのアンブール★マトンビリヤニかもしれない。
全体にグレィヴィがまわっていて水分量多め。バスマティにソースが沁みていて良い。手食しやすい。
スパイス風味はバランス型。羊風味はソースには少し。辛さはピリ辛くらい。
骨なしのひと口サイズマトンが多めに入っている。柔らかめで羊味ありで旨い。玉葱少し。
もう少し熱めのほうがベターだが、このくらい温度のほうがスパイスの薫り的には良いのかも？

ライタは塩気が少ない故か、微かに甘みを感じる。玉葱や胡瓜の千切り入り。
たっぷり量なので半分はそのまま、半分はビリヤニに。合う。
サラダはキャベツ千切りメインにフレンチ系ドレ。ドレが少なめ。
ドレあり部分はそのまま食べ、なし部分はライタに混ぜ込んだ。

マトンカレー。トマト玉葱で粘度少しあり。やや熱め。
スパイス風味はしっかりあるが、辛さピリ辛くらいでマイルド印象。
トマトかヨーグルトか微かに酸味あり。たまにシナモンが少し前に。
マトンはひと口サイズ3つ。コチラも柔らかめの羊味ありで旨い。

ラッサム。サラサラのスープ状。底に固形の豆層あり。熱々。
トマトとタマリンドの酸味にニンニク風味。塩気は適度から少し強いくらい。好みのタイプ。
唐辛子と黒胡椒でピリ辛ちょいあり。底の豆層はダル系風味。底のほうが辛味しっかりで汗。

バトゥーラは表面パリパリ部分が多い。
甘みほぼなし。薄めでパリパリ部分とちょいしっとり部分との食感に小麦風味で旨い。
マトンカレーには鉄板だが、ラッサムも味がしっかりしているので合う。

スイーツ枠はグラブジャムン。砂糖水たっぷり。
スパイス風味は控えめ。生姜の風味あり。激甘だがラッサム底の辛さの緩和に。
どこかの店でマトンカリドーサも食べたいところ。