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88点
チャーシュー麺[ラーメン/豚骨醤油]
家系ラーメン がく（茨城県つくば市）ラーカスへた

「チャーシュー麺」@家系ラーメン がくの写真2025.4.20
王道家直系 家系ラーメン がく

チャーシューメン

今年3度目の訪問

今日のスープはフレッシュな感じでカエシがやや前面に出た荒々しいタイプ。後半はしょっぱく感じたがこれはこれで美味しい。
相変わらず王道家の麺は茹で加減も素晴らしく美味しい。

ほうれん草は若干青臭さを感じた。
新鮮シャキッとという感じでは無かったので少し残念

チャーシューが前より火入れ強め、若干厚みも増えた気がしたのと薫香も強め
前の薄切りレアチャーシューが個人的に好みではあった。

あのうすピンク色のチャーシューの際立った美味しさこそががくのアイデンティティなのに

仕様変更なら前に戻して欲しいし、下振れである事を願うばかり…

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