５月某日、朝、本日は東京の娘１号がゴールデンウィーク後半に帰省すると言うので愛車を駆って迎えに行く事に。高速はＧ．Ｗ．で混むし、天気も良いのでドライブがてらに下道で早朝にＧｏ！その途中の山梨での朝ラーに突撃したのはこちらの店。

甲斐市内の国道２０号沿いにある「（株）丸千代山岡家」が運営するラーメンチェーン。２４時間営業なので朝ラーに利用出来るからして突入してみた次第。

０９：５５ 着、先客７名、カウンター席に着座、後客２名。先ずは券売機（メニュー写真）にて「朝ラーメン」と迷ったが、久しぶりなのでデフォの“醤油ラーメン”（６９０円税込）でイク。券を渡す時、好みを「かため」でオーダーする。

店内には香ばしい豚骨スメルが漂っており、豚骨大好き「豚野郎ジジイ」としては朝から至福の空間。チェーン店ながらもＣＫスープでは無く、店内炊き出しでの豚骨テイストが味わえるのが「山岡家」のイイところ。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリ３枚、刻みネギが、豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。適度なラード浮きのある豚骨醤油スープは良好な豚骨スメルが漂い、炊き出し感のある豚骨らしい豚豚感を感じさせるコクと旨味が味わえる。液体ラードもクセが無く、さらりとしていてオイリーさが然程無いので朝からでも食い易い。

醤油のカエシの塩分濃度はやや高めも、炊き出し感のある豚骨の旨味とコクを醤油の塩味でキッチリと輪郭付けていてイイ塩梅。加えて課長のウマミの働きぶりも良好で、山岡家らしい家系ライクなテイストの豚骨醤油スープを形成している。実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面四角のほぼストレートの太麺。加水やや少な目のやや短めの麺で、「かため」とした茹で加減が良く、コナムチとした食感が実にイイ。濃厚な豚骨醤油スープとの相性も良好で家系ラーメンの麺、としても十分に満足出来るテイストがある。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。やや甘味のあるマイルドな醤油味付けが良く、柔らかしっとりとした肉質感があって美味い。ホウレンソウも柔らかしっとり。ノリは麺に被さって重なっているが、磯風味もほんのりと漂って美味い。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

スープはほんの少しだけ残し。東京の娘を迎えに下道を東進する途中の朝ラーに突撃したこちらの店での「醤油ラーメン」。それは「山岡家」らしい炊き出し感のある豚骨のコクと旨味のある家系チックなテイストの豚骨醤油スープに、ストレートの太麺を合わせた一杯。店内炊き出しでの豚骨のクセを残した豚骨醤油スープが美味く、「かため」とした事でのコナムチとした食感の太麺も良く合い、甘醤油での味付けのチャーシューを始め、家系に準じた装備も良好で実に美味かった。久しぶりの山岡家だったのでクーポンでのサービストッピングを頼むのを忘れちまったのが残念だった、、、