金曜の6時頃にお邪魔しました。先客２名この時間はまだ混み時間のようではないみたいです。
食券機制でコールは麺量だけ注文時、あとは着丼前に聞かれます。店内に注意書きがあるので安心です。約10分で着丼です。
具材は、豚、ニンニク、玉ねぎ、もやしで麺はゴワゴワ太麺。高崎市の大者の麺と例える方もいるようですね。私は大者よりは食べやすい柔らかさかなと。表面にタレが馴染んだゴワゴワ食感の麺を啜り咀嚼すると脳がバグります。
タレは塩豚骨ベースで後から甘味がきます。個人的には食欲をそそる味付けです。
具材に岩海苔があるのですが、コレがこのスープに良く合う！適度な磯の香りと塩加減が、食べ続けると飽きてくる元の味を良い感じに味変でき、最後まで飽きずに食べ進められます。
豚は中まで味が染み混み、噛むとトロッと崩れて口の中に繊維がほぐれる感じ。とても旨いです。
溶き卵につけて食べるスキヤキスタイルも個人的にはオススメです。
麺量少なめですが、脂っこさと濃い味付けのためこれくらいで丁度いいかな。満足度の高い一品でした。

ご馳走さまでした。