町田 二郎系の準新店

GW最終日。
車で帰省していた娘家族を町田へ送り、帰りはいつも通りの電車麺活。
混むのを覚悟し、朝のうちに土浦を出たが、天気が午後から好転するという予報の影響か、高速も一般道も全く混まなかったのは幸いだ。

さて、この店だが、今年３月22日にオープンした二郎インスパイアのお店。
開店日にたまたま町田にいたのだが、時間が合わず、展開写真を撮っただけで退散。
その後、２回チャンスがあったのだが、臨休等でタイミングが合わなかった。
念願の訪問である。

店に到着したのは12:00頃。
昼の盛り、GW中なので行列も覚悟したが、外待ちなしとは意外だった。
店名も黒い外観も、二郎系とは思えぬカッコよさ。
オシャレな空間でいただける二郎系というのがコンセプトなのかと期待が高まる。

入店すると、客席の先客は４〜５人と、メチャ空いている。
入り口近くに中待ち席がズラリと並び、そこに待ち客が。
？が５つほど並ぶ光景だが、液晶画面のハイテク券売機に向かうと理解できた。
食券を買うと厨房に伝わり、番号が呼ばれたら取りに行って客席に座るセルフサービス的システムなんだなと。

メニューは、ラーメンと汁なしの基本２種。
関内二郎出身という噂だったので、汁なしを食べるつもりだったが、ラーメンを選んでしまった。
まあいいか。
基本の小ラーメン（ぶた２枚）は980円とちょい高め。
RDBの店舗情報だと900円だったんだけどな。
短期間で値上げしたのか、登録者が間違ったのかは定かではない。
情報は修正しておいた。
小ラーメンを選択すると、麺少なめや半分、液状アブラの量などを選ぶ画面が。
直系などでは事前コールするやつが、自動で伝わるらしい。
小の麺量は300gと普通なので、ここはノーコールで。
「お酒」というタグがあったので開いてみると、ビールや酎ハイがあるじゃないか。
もちろんタッチ。
980円＋390円、計1370円也。

出てきた領収書には記号と番号が書かれている。
この番号が呼ばれたら取りに行くんだなと分かったが、直後に来た初訪らしいおじさんは、何で客席に行かないのか、食券は渡さなくていいのか、理解できないようなので、教えてやった。
待ち方とかが分かるように書いてないのだから無理もない。
でも、満席じゃなければ客席で待たせてもいいのにね。

ちょっと時間がかかり、10分ほどで番号が呼ばれる。
このタイミングでトッピングコールをするようだ。
カウンター前に、手書きの字で、「やさい にんにく あぶら からめ」と書かれたビラがテープで貼られている。
あまりオシャレじゃないし、二郎系に慣れてる客以外は何のことやらだろう。
戸惑う人には説明するんだろうけどね。
「やさい・にんにく・あぶら」とコールすると、「トレーを持って準備してください」と言われる。
目の前に重なったプラスチックのトレー、一番上のはちょい油で汚れた感じがするのだが……。
まあ、どうせ汚れるんだろうからと上から取ったが、これもオシャレじゃないな。

間もなく提供されたのは、ステンレスの器に盛られた、ちょい乳化したスープの一杯。
やさいコールした割には、そんなに標高はないんだね。
缶ビールも出されるが、コップは出されない。
席に着く前に、お冷やもレンゲも、置いてあるコーナーに取りにいくシステム。
ビールを注ぐためにコップを取ろうとしたが、紙コップか。
テンション下がるわ。
若いスタッフ３人体制で、これだけ空いてるんだから、セルフにしなくても余裕で接客できるんじゃないかなという思いが湧く。

まずは、紙コップにサン生を注ぎ、グイッと一口。
紙コップでビールを飲むのは、ラーメン屋では初めてかな。
嫌なら直接飲めばいいのかもしれないが、味気ないな。
まあ、ビールに罪はない。
しかし、ゆっくり飲んでいる暇はない。
同時提供なので、麺が伸びる前に戦闘開始だ。

麺はオーション使用と思われる平打ち極太ストレート。
二郎系としては、普通の太さかな。
茹で具合は、軟らか過ぎず硬すぎず、ジャスト。
自家製麺との情報だが、間違いなく美味しい麺だ。
スープは軽く乳化した感じの濃厚豚骨醤油。
豚の旨みもしっかりしているし、やや高めの塩分濃度、カエシの味わいも素晴らしい。
関内二郎出身という噂も納得できそうなハイレベルスープだ。
と知ったようなことを書くが、関内二郎では汁なしをいただいたので、あくまでも想像なのだが。
麺とスープは間違いなく美味しいと思う。
野菜は、ややクタ気味の茹で具合。
キャベツの影もあるし、味付き背脂のおかげで美味しくいただける。
増しコールでもあまり量は多くなく、直系のノーコールくらいかな。
ニンニクも適量。
私はこれで十分だが、マシマシとか通るのだろうか。
豚は、適度に脂身が混じった厚みのあるものが２枚。
形も整っていて、ワイルドさはないのは、コンセプト通りなのかな。
やわらかく美味しいのだが、あまりボリュームはない。
「ぶた５枚」は＋220円の1200円だが、これが３枚増えるだけなら、直系のブタ増しだと多すぎる方も十分いけるなと思った。
麺量は300gなので十分なのだが、いつもと違って１店めなのでスルっと入った。
全く急かされない雰囲気だし、次を考えずに大でもよかったかな。
大ぶたも、1320円なので、それほど高くはない。
固形物完食。
スープも３分の２は飲んでフィニッシュ。

黒基調のシャレた店舗でいただく、間違いない美味しさの二郎系。
ただ、店舗やシステムはシャレているのだが、ちょいシャレてないよなという部分もけっこうあった。
あまり混んでないせいもあり、若者３人は緩い雰囲気。
これだけ設備投資し、シャレ路線でいくなら、セルフなんかにしないで、レストラン並みの接客をすれば女性客も増えるのに。
たまたまかもしれないが、女性やカップルの姿はなかった。
ガッツリ二郎系でいくなら、盛りをもっとよくし、ワイルドにいきたいところ。
この中途半端さが、美味しいのにイマイチ評価が突き抜けないところかな。

まあ、何度か振られた課題店に来られてよかったし、二郎系の店でビールが飲めるのも貴重。
町田には、この店が開店した後も、後発の二郎インスパイアが２店できたが、味では負けないのではないかと想像する。
健闘を祈る。

次、もう１杯だけ