Item: 広州市場 田町店
Rating: 85
Author: バフ

85点

バフ

5月5日（月）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
じんわりと優しい醤油スープに、ワンタン由来だろうか。肉肉しい旨味が溶け出している。インパクトは強く無いが、いつまでも飲んでいたくなる優しさがある。

麺は中太麺。
コシは無くぼそっとした食感は、ワンタンに夢中で後回しになったことだけが原因ということは無いだろう。腹を満たすには充分だが、品質はやや劣る。

そしてワンタンには驚いた。
粗い挽肉による食感は非常に豊か。味わいもワンタンよりもシュウマイを想起させるところもあり、旨味が堪らない。そして卓上のワンタン用トッピングやタレは多数で楽しみ方も豊か。
残念ながら、セットのルーロー飯は八角が効いた本格派でやや苦手が勝ってしまった。

ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:50
食始時刻：12:55