七周年限定「鰻昇」-うなぎのぼり- at 麦と麺助 新梅田中津店

七周年おめでとうございます
m(_ _)m

この日だけのお祝い限定
「三河一色産炭焼き鰻と
麺助鶏のつけそば」
を鰻を増した炭焼きうなトロ丼
と共に頂きました❢

店長加藤氏考案の限定主役は…原価無視の「鰻」それも
「三河一色産」ブランド鰻

肝焼きが売り切れてたのは残念でした😅😅😅

ベースの麺は鯛そうめんを意識した鰻そうめん風？普段は使うことのない極細麺を麺線整え麺の上には「うざく」をあしらって上質の昆布水を張ってます😁😁😁

つけ汁は自社ブランド鶏
麺助鶏の白湯とうなぎの骨でとった出汁のWスープ❢
生姜を上手く使い鰻の臭みをしっかり除き鰻の旨味とコクを鶏白湯と合わせ実山椒の香味油で完全に和のテイスト😁そうめんらしくアッサリ目の仕上がり❢

この麺とこのつけ汁コンビだといつまでも麺啜り続けていられそうです😁😁😁

店主近ちゃんはひたすら鰻の焼き担当😁😁😁😁
うなトロ丼の上に乗っかる炭焼き鰻を丁寧に炭焼きで焼いてます❢目の前で拝見できるカウンター位置に感謝❢ほぼ逆ポール近くで頂きましたので鰻を焼く腕も上がってきていてるとか???😁

鰻丼には別皿でとろろが付き最初からとろろをかけて頂きました❢鰻増し（+1,000円）にてお願いしたので飯が見えない😅

炭焼きの外パリ内シットリな鰻は文句無く美味い❢個人的に鰻に拘りはないのですがやっぱり国産が美味いですね❢❢

先付け？があとから出てきたというサプライズ？も飛び出しフィニッシュ❢

相変わらず麦麺の周年は
驚きと楽しさのテーマパークのようにお客様を楽しませることを優先されているようで近ちゃんは最後まで加藤さん考案への恨み節を語られてました❢
どっひゃー😅（笑）

改めて7周年おめでとうございますm(_ _)m

ご馳走様でしたm(_ _)m