開店時間11:00の3分程前に到着。先待ち無し後客2名。店内は、小ぢんまりとしたスペースにカウンター席が設けられている。窮屈さは無く、清潔で居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。10分弱待ってから配膳された。

麺は、ストレート平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる良質の麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、つけ麺として適度に多め。自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は、茶濁していて粘度はかなり高め。
麺をつけて食べてみると、節等、魚介系の出汁感が前面で主張。それ由来の酸味も明瞭に感得されるが、決して嫌味になる事は無く、巧妙に味わいを深めている印象。
一方で動物系の出汁感が確固たるベースを形成しており、トータルとしてのコク、味の厚みに文句無し。余計なクセや重さはキッチリと抑えられている。
醤油ダレの立ち方は、つけ汁として適度に強め。過度のトガりは無いものの、力強いキレを生み出している。
全体として、濃厚かつバランス良好な味わいに仕上げられていると思う。
途中から、卓上の味変アイテムを使用する事に。酢を麺にかけたり、一味唐辛子とミル式黒胡椒をつけ汁に加えて食べ進めたが、いずれも良い味変になってくれた。最後、割りスープを頼むと、透明の急須入りで供された。投入して飲むと、これまた美味。

具は、全て麺側に盛り付けられる。
チャーシューは、低温調理による豚ロース肉が3枚も。シットリと柔らかく、控えめな味付けに仕上げられており、つけ汁に浸してから食べた方が美味。
メンマは、太めで平たいものが2本。サックリ食感が心地良く、味付けは控えめで良い箸休め。
水菜にはドレッシングがかけられており、そのまま食べた。

濃厚ながら食べ易く仕上げられたつけ麺を、しっかりと楽しむ事が出来た。価格も中々良心的で、近場の人に親しまれていそうな良店だ。