西麻布で用事があり、その帰りにこちらで麺活。
午後３時半というアイドルタイムながら、
半分くらい席が埋まってます。繁盛してますね！

注文は店名を冠した、だるまそばです。
先にトッピングが乗った皿が提供されます。
内容はチャーシューやメンマ、ネギ、バラ海苔、
さらにほうれん草も入ってました。
ほどなくして、スープと麺だけの器が来ます。

先ずはそのままレンゲでスープを一啜り。
しっかり醤油の旨味や香ばしさがありますが、
それを下支えする出汁の強さ！
アゴだろうか？魚の節系の旨味ですが、
鰹中心ではないです。
酸味もしっかり感じられ、これは旨いです！！

麺は太めの平打ち縮れです。
スープの絡めは最高で、
シンプルにスープの旨さが伝わってきます。
旨いなぁ。

３回くらい麺を啜った後、トッピングを入れる。
それからレンゲでスープを啜ると、全く別物！
バラ海苔やネギの旨味が加わり違った旨さです。
なるほど、薬味有り無しの波状攻撃なんですね！
もちろん、どちらのバージョンでも麺は旨い！！

トッピングはどれも旨かったですが、
チャーシューはかなりこだわった感じです。
ハムの様な濃い味わいで、スープにメチャ合う！
スープにベクトル合わせたって感じの印象です。

他のお客の高菜炒飯や餃子も見ちゃいましたが、
どれもデカくて旨そうでした！
舞浜からの連食だったので控えましたが、
いつか、ビールと一緒に、奴らも食いたいなぁ。