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コメント
こんにちは☆
なかなか味のあるお店ですね。
麺とトッピングが別盛りなのは麺線がしっかり確認出来てレビューを拝見する私達には嬉しいです。
カエシが強そうに見えますが出汁感もしっかり感じられるようですね。
ノブ（卒業） | 2022年11月27日 11:29こんばんは。
ここはBMしたまま忘れてました。
中華屋さんで具が別皿とは面白いですね～
麺とスープによほど自信があるんでしょうね。
kamepi- | 2022年11月27日 14:40具材が別皿はkamepiさんの言う通り、麺とスープに自信があるから何でしょうけど、面倒と言えば面倒だな。
あたしゃ綺麗に盛られた方が良い。
すてぞー | 2022年11月27日 16:52ノブさん
蕎麦屋さんのような街中華のような。
都会の真ん中にある味のある店でした。
おっしゃるとおり、
麺線がよく見えるのはうれしいですね。
カナキン | 2022年11月27日 22:04kamepi-さん
なんとなく高級感があるというか、
別盛りだと価格に見合った感じがします笑
カナキン | 2022年11月27日 22:05すてぞーさん
具を乗せると温度が下がりますから、
スープと麺をおいしく食べるにはいいのかも。
ただ、このチャーシューもそのまま食べたらどうか。
おそらくスープに入れてこそのおいしさですから、
一長一短かもしれませんね。
カナキン | 2022年11月27日 22:59こんばんは
難しいですよね。
温度低下問題。
個人的には別皿盛りより、一丼で勝負して欲しい気持ちがあります。
盛り付けは悩みますね。正解はあるのでしょうか。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年11月28日 01:22具材が馴染んで味が出てきますから、
やはり一体化するのがラーメンらしいですね。
ある程度の温度に保ってくれると、
温度低下問題もなくなるでしょうか。
カナキン | 2022年11月28日 09:53
入口の左手には、様々な種類のだるまが並んでいる。
具材とラーメンが分かれる独特のスタイル。
スープにはほとんど油浮きがなく、
豚骨メインの動物系の旨味に生姜の香りがする。
じんわりと滲み入るようなタイプだが、
その旨味濃度はなかなか高く満足感がある。
手もみしたような太麺が旨い。
プルプルとした食感で、福島県の麺のよう。
短柵切りの豚チャーシューが、
スープに沈めたらめちゃくちゃ旨い。
脂身が柔らかく、これのおかげで+2点。