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5月13日（火）、ランチで訪問です。タレは豚骨醤油。背脂がメインだろうか。甘くオイリーな味わいは背徳感が強い。そこにしっかりカエシが効いており、麺をいただくには申し分の無い。通常であれば、卓上の酢やラー油で味変するところだが、この感じを壊したくなく使わずに完食。麺は太麺。太麺ながら縮れが強く、タレ跳ねには充分な注意を要する。ゴワゴワした食感なので、咀嚼が必要ではあるが、その分小麦感も強い。やはり麺の品質がまぜそばの出来栄えに直結する。トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ。チャーシューはバラが1枚。大きくはなくビジュアル的な寂しさもあるが、品質としては充分な美味しさ。次回は何らかのトッピングを増やしても良さそうだ。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：12:35食始時刻：12:40
バフ
かず
末端冷え性
りるは
タレは豚骨醤油。
背脂がメインだろうか。甘くオイリーな味わいは背徳感が強い。そこにしっかりカエシが効いており、麺をいただくには申し分の無い。
通常であれば、卓上の酢やラー油で味変するところだが、この感じを壊したくなく使わずに完食。
麺は太麺。
太麺ながら縮れが強く、タレ跳ねには充分な注意を要する。ゴワゴワした食感なので、咀嚼が必要ではあるが、その分小麦感も強い。やはり麺の品質がまぜそばの出来栄えに直結する。
トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ。
チャーシューはバラが1枚。大きくはなくビジュアル的な寂しさもあるが、品質としては充分な美味しさ。
次回は何らかのトッピングを増やしても良さそうだ。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:35
食始時刻：12:40