Item: つけめんさなだNNS
Rating: 83
Author: としくん

83点

[訪問時期] 2025年5月下旬（平日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製ネギまぜそば（小盛）
[価格] 1500円
[タレ] 鶏＋魚介/醤油ダレ
[麺] 中太縮れ麺（並200g→小盛で150g）
[トッピング] ネギ3種、焼きネギ、刻みチャーシュー2種、刻み鶏チャーシュー、バラ海苔、メンマ、卵黄、フライドオニオン&ガーリック、マヨネーズ、辛味、鶏チャーシュー（小盛サービス）
[卓上] ブラックペッパー、グレープフルーツ酢、一味、昆布出汁の塩、刻みニンニク（頼むと出してくれる）

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12907650834.html

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ウォーキングに変化をつけようと草加へ。
歩く前に未訪店に寄っていこう。。。と言っても、「さなだ」さんが2度店名を変えているからで、この場所へは3度目。
定刻直前で2番手、そのまま開店。
直前にチラッとXを見たら表題メニューの写真が目に入り、それが肉満載でジャンクっぽくてビビッと来た。
並盛・中盛同額らしいが、あの肉量では並でもキツいだろうと敢えて小盛を申請。
セルフお冷やしてカウンター席へ。
今日は店主さんと男性スタッフのツーオペ。
店主さんがメイン調理しながら、まだ初々しいスタッフに麺上げや水締めを手ほどきしているようだ。

先ず届いた先付は、三陸生わかめ、豆もやし、大山鶏ムネ肉の和えもの。
先に食べて血糖値の急激な上昇を抑えるのが目的らしいので、それに従うことにするが、途端にビールが飲みたくなるのをグッと我慢。
暫くすると高台に丼が置かれ、店主さんが熱したネギ油をジュワッとかけて出来上がり。
「小盛りなので鶏チャーシューサービスです」。
刻みニンニクをお出しいただき、ではいただきます。

[メニューの案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12907650834-15608014775.html

■ 特製ネギまぜそば
あれ？想定外になだらかで優しそうな盛りだね。
すぐ先ほどのXを確認したら、チャーシュー増しした写真だったよ💦
勝手な勘違いで怯えて小盛りにしたけど、並盛でも行けたじゃん、とテンションちょいダウン。

気を取り直して麺リフト写真撮ってたら、もう卵黄が流出してるね💦ﾏｱｲｯｶ
浅草開化楼製、茹で上げそのままの太めな縮れ麺。
やや確りめに茹でて、程よいコシと弾力からムッチモチ感が際立ち、汁なし系にはジャストに仕上がっている。

タレには既に卵黄が流れていて定かではないけど、おそらく魚介の旨味の詰まった醤油ダレと鶏油のコンビと妄想。
辛味を塗したマヨだけ温存して、緩やかにまぜていく。
魚介醤油と海苔、フラガリあたりが醸す和風カオスな味わいに、ネギのビターな風味がビシッと決まっている。
ネギは4種をお使いとのことだが、コンガリした焼きネギや、ひょっとして揚げネギとかも入ってるのかな。
円やかで飽きの来ないタレ味が良いから、多様な具材をまぜたカオスな味わいも冴えるね。
刻みニンニクやマヨネーズ、辛味をまぜ込むに連れて、どんどんジャンクに進化していく。
そこに時折り、チャーシューやメンマの旨味が加わってくる訳だ。
もう間違いない美味しさ。

終盤は卓上のグレープフルーツ酢を数滴垂らして爽やかにまとめる。
これ絶対に大トリは追い飯だと思うのだが、券売機にご飯が無いのが不思議。

[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12907650834-15608014753.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12907650834-15607998034.html

■ 感想など
小盛申請、ビール我慢、追い飯もなし。
王様、これが本当のダイエットポイントなんですよ。
実際には単なる勘違いで始まった訳で、ウォーキングして帰ってから冷凍炒飯食べたのは内緒です。
コスパ的にはちょっとアレですかね。
次回は確り予習してもっと弾けたいです。

ご馳走様でした。